Programme de Formation
| Entremets | |||
| Buche de noel | 00:00:00 | ||
| La forêt noire | 00:00:00 | ||
| Le Framboisier | 00:00:00 | ||
| Le Tutti frutti | 00:00:00 | ||
| Décorations | |||
| Glace royale | 00:00:00 | ||
| Le Fondant | 00:00:00 | ||
| Le Caramel | 00:00:00 | ||
| Vienoiseries | |||
| Les croissants | 00:00:00 | ||
| Pains au lait | 00:00:00 | ||
| Pains au chocolat | 00:00:00 | ||
| Pains aux raisins | 00:00:00 | ||
| Crèmes | |||
| Crème citron | 00:00:00 | ||
| Crème pâtissière | 00:00:00 | ||
| Crème mousseline pralinée | 00:00:00 | ||
| La crème chantilly au chocolat et au mascarpone | 00:00:00 | ||
| Crème au beurre au sucre cuit | 00:00:00 | ||
| Pâtes | |||
| Pâte feuilletée | 00:00:00 | ||
| Pâte sablée | 00:00:00 | ||
| Pâte sucrée | 00:00:00 | ||
| Le Paris Brest | 00:00:00 | ||
| Les chouquettes | 00:00:00 | ||
| Les choux au caramel | 00:00:00 | ||
| Chausson aux pommes | 00:00:00 | ||
| Éclairs et choux | 00:00:00 | ||
| Le Dartois | 00:00:00 | ||
| Génoise au chocolat | 00:00:00 | ||
| Les Palmiers | 00:00:00 | ||
| Tartes | |||
| Tarte au citron | 00:00:00 | ||
| Tarte Abricots Pistache | 00:00:00 | ||
| Tarte Alsacienne | 00:00:00 | ||
| Tarte Ananas amandine | 00:00:00 | ||
| Tarte aux fruits frais | 00:00:00 | ||
244ELEVES INSCRITS
